TESTY NA ALERGIĘ POKARMOWĄ
- Wybierając to badanie otrzymasz wyniki, na które z poniżej wymienionych alergenów jesteś wrażliwy oraz informacje o terapii i profilaktyce.
Alergeny testowane w trakcie diagnostyki
- Almonds - migdały
- Brazil nuts – orzechy brazylijskie
- Cashews – orzechy nerkowca
- Coconut gratings - kokos
- Hazelnut – orzechy laskowe
- Linseed – simię lniane
- Peanut butter – masło z orzechów ziemnych
- Peanuts – orzechy ziemne
- Pine nuts – orzechy sosnowe
- Pistachio (salted, roasted) - pistacje (solone, pieczone)
- Pistachio kernel – nasiona pistacji
- Poppy seeds – mak
- Pumpkin cores – pestki dyni
- Sunflower seeds – ziarna słonecznika
- Sweet chestnuts – słodkie kasztany
- Walnuts – orzechy włoskie
- Ananas dativus – ananas jadalny
- Apple - jabłko
- Apple, dried – jabłko wysuszone
- Apple, peled – jabłko obrane
- Apricots – morele
- Avocado - awokado
- Banana - banan
- Blackberries - jeżyny
- Blackcurrant – czarna pożeczka
- Blueberries - jagody
- Cherries - wiśnie
- Clementine - klementynki
- Cranberries - żurawina
- Dates - daktyle
- Dates, dried – daktyle suszone
- Elder fruits – owoce czarnego bzu
- Fig (Ficus carica) - figi
- Figs, dried – figi suszone
- Gooseberry - agrest
- Grapefruit - grejpfrut
- Grapes, blue – ciemne winogrona
- Grapes, Green – jasne winogrona
- Kiwi - kiwi
- Lemon - cytryna
- Lychee - liczi
- Mango - mango
- Maracuja - marakuja
- Melon (honeydew melon) - melon
- Nectarine - nektarynka
- Orange - pomarańcza
- Papaya - papaja
- Peaches - brzoskwinie
- Pear - gruszki
- Pineapple (Hawaii) – ananas
- Pineapple, dried – ananas suszony
- Plums – śliwki
- Plums, dried - śliwki suszone
- Pomegranate – granat
- Pomelo – pomelo
- Quince - pigwa
- Raisins - rodzynki
- Raspberries - maliny
- Red currant – czerwone porzeczki
- Rose hip tea – herbata z róży
- Strawberries - truskawki
- Tamarillo - tamarillo
- Butter, pasteurized – masło (pasteryzowane)
- Butter, Raw – masło (surowe)
- Buttermilk (pasteurized) – maślanka (pasteryzowana)
- Cheese - cow’s milk, Raw – ser z mleka krowiego, surowy
- Cheese - processed - ser przetworzony
- Cheese (cottage / cream cheese) – ser (wiejski/topiony)
- Cream, pasteurized – śmietanka pasteryzowana
- Cream, Raw – śmietanka surowa
- Curdled milk (pasteurized) – zsiadłe mleko (pasteryzowane)
- Egg white – białko jaj
- Egg yolk – żółtko jaj
- Goat's cheese, biological – ser kozi
- Kefir - kefir
- Milk (goat) – mleko kozie
- Milk (sheep) – mleko owcze
- Milk, pasteurized – mleko pasteryzowane
- Milk, Raw – mleko surowe
- Soya milk – mleko sojowe
- Whey – serwatka
- Adzuki beans – fasola azuki
- Artichoke - karczoch
- Asparagus, white – szparagi białe
- Aubergine - bakłażan
- Beans - fasola
- Beans, Green – fasola, zielona
- Beetroot - burak
- Black beans – czarna fasola
- Boletus mushrooms, dried – borowiki, suche
- Broad beans - bób
- Broccoli - brokuł
- Cabbage turnip - kalarepa
- Cabbage, fresh – kapusta, świeża
- Capers - kapary
- Carrot - marchew
- Carrots, yellow – marchew żółta
- Cauliflower - kalafior
- Celery - seler
- Celery stalks – seler naciowy
- Chickpeas - ciecierzyca
- Chili Hull - chili
- Courgette - cukinia
- Cucumber - ogórek
- Endives - cykoria
- Fennel – koper włoski
- Garlic - czosnek
- Haricot beans – biała fasola
- Kidney beans – czerwona fasola
- Leeks - pory
- Lentils, Green – zielona soczewica
- Lettuce - sałata
- Mung beans (soya), Green – fasola złota (soja), zielona
- Olive, Green – zielone oliwki
- Onion – cebula
- Paprika peppers - papryka
- Paprika, Green – zielona papryka
- Parsley (Petroselinum crispum) - pietruszka
- Peas - groszek
- Potato - ziemniak
- Pumpkin - dynia
- Radish - rzodkiewka
- Red cabbage – czerwona kapusta
- Red lentils – czerwona soczewica
- Rhubarb (Rheum officinale) - rabarbar
- Soya flour – mąka sojowa
- Soya granulate – granulat sojowy
- Spinach - szpinak
- Sweet potato – słodki ziemniak, batat
- Swiss chard – burak liściowy
- Tomato - pomidor
- Bacon - bekon
- Beef liver, boiled- wątroba wołowa gotowana
- Beef liver, raw- wątroba wołowa surowa
- Beef, boiled- wołowina gotowana
- Beef, raw- wołowina surowa
- Chicken meat, boiled- kurczak gotowany
- Chicken meat, raw- kurczak surowy
- Duck - kaczka
- Frankfurter - parówka
- Gelatine - żelatyna
- Goose - gęś
- Horse - konina
- Lamb - jagniecina
- Lard - smalec
- Liverwurst - pasztetowa
- Pork (bacon) – wieprzowina (bekon)
- Pork sausage – kiełbasa wieprzowa
- Pork, boiled- wieprzowina gotowana
- Pork, organic - wieprzowina
- Pork, raw- wieprzowina surowa
- Turkey meat, boiled – mięso indycze, gotowane
- Turkey meat, Raw – mięso indycze, surowe
- Veal, boiled- cielęcina gotowana
- Veal, raw- cielęcina surowa
- Venison, boiled – dziczyzna, gotowana
- Venison, Raw – dziczyzna, surowa
- Cod Fish - dorsz
- Crab - krab
- Crawfish - langusta
- Edible nasil – ślimak winniczek
- Eel - węgorz
- Fish mix 1
- Fish mix 2
- Halibut - halibut
- Herring - śledź
- Lobster - homar
- Mackerel, Raw – makrela, surowa
- Mussels - małże
- Mussels, boiled – małże, gotowane
- Pale mussels – jasne małże
- Plaice - flądra
- Prawns, boiled – krewetki, gotowane
- Prawns, Raw – krewetki, surowe
- Salmon - łosoś
- Shrimps - krewetki
- Sole - sola
- Squid - kalmar
- Tuna - tuńczyk
- Alfalfa-sprouts – kiełki lucerny
- Amaranth - amarant
- Barley - jęczmień
- Barley Malt – słód jęczmienny
- Barley sprouts – kiełki jęczmienia
- Bean sprouts – kiełki fasoli
- Bread (mixed) – chleb
- Bread (spoiled) – chleb (zepsuty)
- Buckwheat – kasza gryczana
- Bulgur – bulgur (kasza ze zbóż, najczęściej pszenicy twardej)
- Cannabis – konopie indyjskie
- Corn starch – skrobia kukurydziana
- Cornmeal – kasza kukurydziana
- Couscous - kuskus
- Durum semolina – mąka pszenna z pszenicy durum
- Fenugreek sprouts – kiełki kozieradki
- Giant bean sprouts – kiełki fasoli
- Gluten (spelt) – gluten (orkisz)
- Gluten (wheat) – gluten (pszenica)
- Lentil sprouts – kiełki soczewicy
- Millet - proso
- Miso (barley) – miso (jęczmień)
- Mungbean sprouts – kiełki fasoli złotej
- Mustard sprouts – kiełki gorczycy
- Oats - owies
- Radish sprouts – kiełki rzodkiewki
- Rice - ryż
- Rye - żyto
- Rye sprouts – kiełki żyta
- Sesame, organic - sezam
- Spelt - orkisz
- Tahini (sesame paste) – Tahini (pasta sezamowa)
- Wheat - pszenica
- Wheat sprouts – kiełki pszenicy
- Agar agar - agar
- Alga (China-restaurant) - algi
- Aspartame (Assugrin) - aspartam
- Baking powder – proszek do pieczenia
- Blossoms pollen – pyłek kwiatowy
- Cinnamon, white – cynamon, biały
- Congo red – bawnik czerwień Kongo
- Dextrose - glukoza
- E102 tartrazine - tartrazyna
- E104 quinoline yellow – żółcień chinolinowa
- E110 yellow-orange – żółcień pomarańczowa
- E120 real carmine red – kwas karminowy
- E122 azorubine - azorubina
- E123 amaranth - amarant
- E124 cochenille red A – czerwień koszenilowa
- E127 erythrosin - erytrozyna
- E132 indigotine - indygotyna
- E133 brilliant blue FCF – błękit brylantowy
- E151 brilliant black BN – czerń brylantowa
- E200 sorbic acid – kwas sorbinowy
- E202 potassium sorbate – sorbinian potasu
- E210 benzoic acid – kwas beznoesowy
- E211 sodium benzoate – benzoesan sodu
- E212 potassium benzoate – benzoesan potasu
- E214 PHB-ester – para-hydroksybenzoesan etylu
- E216 PHB-propylester – para-hydroksybenzoesan propylu (paraben propylu4
- E218 PHB methyl ester – para-hydroksybenzoesan metylu
- E220 sulphur dioxide – dwutlenek siarki
- E221 sodium sulfite – siarczyn sodu
- E223 sodium disulfite – pirosiarczan sodu
- E224 kalium disulfite – di siarczyn potasu
- E230 biphenyl - bifenyl
- E233 thiabendazole - tiabendazol
- E249 potassium nitrite – azotyn potasu
- E250 sodium nitrite – azotyn sodu
- E251 sodium nitrate – azotan sodu
- E252 potassium nitrate – azotan potasu
- E310 octylgallate – galusan oktylu
- E310 Propylgallat – galusan propylu
- E312 Dodecylgallat – galusan dodecylu
- E320 butylate hydroxy anisol (BHA) - butylohydroksyanizol
- E321 butylhydroxitoluole - butylohydroksytoluen
- E322d lecithin (egg yolk) – lecytyna (żółtko jaja)
- E322s lecithin (soya) – lecytyna (soja)
- E330 citric acid – kwas cytrynowy
- E338 orthophosphoric acid – kwas ortofosforowy
- E339b disodium orthophosphate – fosforan disodowy
- E340a mono potassium orthophosphate – fosforan potasu
- E340b dipotassium orthophosphate – fosforan dipotasowy
- E340c tribasic potassium orthophosphate – fosforan tripotasowy
- E341c tribasic calcium orthophosphate – fosforan triwapniowy
- E355 adipine acid – kwas adypinowy
- E412 Guar – guma guar
- E414 gum arabic – guma arabska
- E420a sorbite - sorbitol
- E421 mannitol - mannitol
- E450 sodium dihydrogenphosphate – di fosforan sodu
- E450a tribasic sodium diphosphate – di fosforan trisodowy
- E450c sodiumpolyphosphate – pirofosforan sodowy
- E620 monosodium glutamate – glutaminian monosodu
- E621 sodium glutamate - glutaminian sodu
- E622 potassium glutamate – glutaminian potasu
- E623 calcium glutamate – glutaminian wapnia
- E951 aspartame - aspartam
- E952 cyclamate - cyklaminian
- E954 saccharin - sacharyna
- Fructose - fruktoza
- Lemon aroma – aromat cytrynowy
- Lemon aroma 1 – aromat cytrynowy1
- Orange aroma – aromat pomarańczowy
- Quinine - chinina
- Salicylic acid – kwas salicylowy
- Sodium carbonate – węglan sodu
- Sodium fluoride – fluorek sodu
- Tartaric acid – kwas winowy
- Tofu, saltem – tofu, solone
- Vanillinum - wanilina
- Yellow-mix (E104, 110, 124) – żółcień mix
- Beer - piwo
- Carob
- Chocolate
- Cocoa
- Coffee
- Coffee, decaffeinated
- Cognac
- Maple syrup
- Rum
- Sugar (beet sugar, refined)
- Tea, black
- Tea, green
- Tobacco
- Whiskey
- White wine
- Przyprawy:
- Basil, dried
- Camomile, dried
- Cardamon
- Chili powder
- Cinnamon powder
- Curcuma
- Curry powder
- Dandelion
- Garlic
- Ginger
- Mustard, hot
- Mustard, sweet
- Oregano, dried
- Parsley, dried
- Pepper, black
- Rosemary, dried
- Sage, dried
- Savory, dried
- Vinegar (apple)
- White pepper
- Avocado oil
- Borrage oil
- Coco-oil
- Corn oil
- Olive oil
- Peanut oil
- Poppy oil
- Pumpkin seed oil
- Salmon butter
- Salmon oil
- Sesame oil
- Sunflower oil
Orzechy
Owoce
Mleko, jaja
Warzywa
Mięso
Ryby
Zboża
Dodatki do żywności
Używki
Oleje
Testy na alergię pokarmową
Ciągle rośnie liczba osób uczulonych na różne pokarmy. Alergie pokarmowe nie dotyczą już tylko dzieci, ale także dorosłych. Nieprzyjemne objawy jak świąd, wysypka czy drapanie w gardle – to tylko kilka objawów alergii. Aby ją pokonać, należy jak najszybciej dowiedzieć się, które produkty są odpowiedzialne za reakcje alergiczne naszego organizmu
Alergeny w jedzeniu
Najprościej mówiąc, alergia jest nieprawidłową reakcją układu immunologicznego na dany czynnik. Te czynniki są nazywane alergenami. W przypadku alergii pokarmowej alergenem jest dany składnik naszego jedzenia. Organizm uznaje ten czynnik jako „obcy” i zaczyna go zwalczać. Wówczas pojawiają się typowe objawy nie tylko w obrębie przewodu pokarmowego, ale także na skórze oraz układzie oddechowym. Bardzo często alergia pokarmowa jest mylona z nietolerancją pokarmową. Jednak istotną różnicą w przypadku tych dwóch dolegliwości jest to, że nietolerancja to brak enzymu, który jest odpowiedzialny, np. za przyswajanie laktozy przez organizm. To oznacza, że nietolerancja pokarmowa jest dolegliwością trwałą, natomiast z alergii pokarmowej można wyrosnąć.
Co najczęściej powoduje alergię?
Zwykle alergia pokarmowa pojawia się dopiero, gdy wykształci się nadwrażliwość układu odpornościowego na dany alergen. Oznacza to, że jej objawy rzadko będą dostrzegalne podczas pierwszego kontaktu z konkretnym produktem. Tak naprawdę, każdy produkt może zostać alergenem. Dorośli najczęściej są uczuleni na produkty pochodzenia roślinnego, natomiast dzieci – pochodzenia zwierzęcego. Inną grupę stanowią dodatki do żywności jak siarczany (wino, piwo, soki), czy glutaminian sodu – spotykany w przyprawach i daniach typu instant. Dlatego osoby cierpiące na alergię pokarmową powinny stanowczo unikać przetworzonej żywności. Do najczęstszych alergenów zalicza się mleko, jajka, orzechy, ryby, zboża oraz owoce. Bardzo silnymi alergenami są orzechy, których nawet śladowa ilość w jedzeniu może wywołać u alergika niebezpieczny wstrząs anafilaktyczny.
Profilaktyka
Aby zapobiec objawom alergii wystarczy wyeliminować z codziennego menu te składniki, na które jesteśmy uczuleni. Jednak wychwycenie alergenu może nastręczać wielu trudności. Bowiem niektóre z nich są składnikami wielu produktów (np. jajka znajdują się w ciastach, makaronach, pierogach, zupach w proszku czy sosach). Kiedy mamy podejrzenie tego typu alergii, warto wykonać testy, z których dowiemy się na jakie alergeny jesteśmy wrażliwi. Wyniki będą pierwszym krokiem do ustalenia profilaktyki i ułożenia właściwego jadłospisu.